Крокеты из трески 6 шт.

Треска, медленно обжаренная в молоке, с картофелем, травами и небольшим количеством лимона. Панируется и подается с травяным маслом и сицилийским лимоном. 58 реалов,

Стейк Тартар Манари

Классика с азиатским акцентом. Нарезанное филе-миньон, каперсы, огурец, имбирь, свежие травы, азиатский соус, немного перца Шрирача, домашний соус для стейка и огурцы из семян горчицы ручной работы. Дополните корзину бисквитом, приправленными хлебными палочками и хрустящей фокаччей из черных оливок. 68 бразильских реалов,

Мини Брускетты

Тосты, покрытые сливочным сыром, подорожником и мягким перечным желе. (6 шт.). 42 бразильских реалов

Хрустящие креветки

Панировка из хлопьев тапиоки, приправленная зеленью и креветочным бисквитом, подается с домашними солеными огурцами из корнишонов, майонезом с васаби и зеленым луком. 86 реалов,

Креветка Понта-Негра

Обжаренное в бутылочном масле филе креветок с овощами, сыром уголь на гриле с орехами кешью, свежими сливками, запахом лимона и зелени. Подается с хрустящей домашней посыпкой и пармезаном. 88 бразильских реалов,

Манарыче

Наша версия севиче, рыбные кубики, маринованные в лимоне, перце шрирача, красном луке и освежающем растительном масле с жареным ананасом. Дополните корзину бисквитом, приправленными хлебными палочками и хрустящей фокаччей из черных оливок. 61 бразильских реалов,

Крабовая крошка

Мясо краба (150 гр.), обжаренное с овощами, сливками и сливочным сыром, посыпанное крошкой панко и зеленью. 38 реалов,

Ассорти пирожков

Пирожные с начинкой из вяленого мяса и кетупири, сливочного сыра и креветок и сыра Минас с вялеными помидорами, базиликом и маслинами (6 шт.). 58 бразильских реала,

В Осьминог Галлега

По нашему рецепту, щупальца осьминога на гриле с красным луком, томатным конфи и петрушкой. Подается с картофелем «Дюшес» с беконом и айоли с копченой паприкой. 92 реалов,

Севиче из подорожника

Жареный банан, красный лук, зеленая кукуруза, имбирь, помидор, кешью, кориандр и лимон. Подается с картофельными чипсами. 38 реалов,

Крокет из киноа с копченым майонезом

Жареные крокеты из киноа с тыквой, подаются с домашним майонезом из орехов кешью и копченой паприкой. (4 шт.). 36 бразильский реал,

.

Мы информируем клиентов, страдающих непереносимостью и/или аллергией на какие-либо продукты питания, особенно на морепродукты и глютен, что наша еда готовится на одной кухне, что приводит к возможности заражения при обработке продуктов из-за совместного использования площади. Поэтому мы не можем гарантировать полное разделение продуктов питания. На этот раз, ради безопасности здоровья наших клиентов, мы разъясняем риски, и решение о заказе блюд остается за ними.

Средиземноморский салат.

Креветки и кальмары, приготовленные на гриле и заправленные оливковым маслом с травами и желе из перца бикиньо. Подается с винегретом из нута, зеленой кукурузой, красным луком, красным перцем и миксом листьев. 78 реалов,

Карпаччо из цуккини

«Высушенные» ломтики зеленого цуккини с солью Флер-де-Сель, маринованные с сицилийским лимонным цитронетом, сыром пармезан, попкорном из нута и свежей зеленью. 58 реалов, - С креветками 78 реалов,

Салат из тыквы

Жареная тыква кабоча, сыр буйволиного молока, паста из черных оливок, листья рукколы и красный салат, посыпанный жареными бразильскими орехами. 58 реалов, - С креветками 78 реалов,

Ньокки Ватапа с креветками

Домашние ньокки ватапа со сладким картофелем. Подается в креветочном соусе с креветками на гриле и кешью. 92 реалов,

Капеллини с морепродуктами

Паста капеллини, приготовленная из морепродуктов собственного приготовления (креветки, осьминоги, кальмары, рыба и мидии) по-манари, с бульоном из морепродуктов, томатным соусом, шафраном, горошком и свежей зеленью. 98 бразильских реалов,

Морепродукты Байан

«Наш байан сделан не из двух ингредиентов, а из всех. Из креветок, местного масла, тыквы и осьминога». Блюдо представляет собой разновидность сливочного ризотто из риса агулинья с зеленой фасолью, морепродуктами, тыквой, болгарским перцем, луком, чесноком, сыром коалхо, кешью и свежей зеленью. 98 реалов,

Фидеуа Потигуар

Типичное блюдо валенсийской кухни, приготовленное из жареной пасты из волос ангела, а затем приготовленное с кустарным томатным соусом и бульоном из креветок с шафраном, заправленное креветками-гриль и растительным маслом, подается с айоли из копченой паприки. 92 бразильских реала,

Лампиан и Мария Бонита

Ризотто с креветками, горгонзолой и сыром пармезан, покрытый бальзамическими дольками гуавы конфи. 89 бразильских реалов,

Рис из морепродуктов

Испанский стиль, очень мягкий, с шафраном, кальмарами, рыбой, мидиями, осьминогами и креветками.

Серфинг

Уникальное сочетание вкусов северо-востока: здесь рука об руку идут вяленое на солнце мясо и креветки. Ризотто с измельченной вяленой говядиной, запеченной тыквой, творожным сыром и красным луком. Подается с креветками на гриле, кремом сертан, кешью и тростниковой патокой. 96 реалов,

Ньокки подорожника с каштановым соусом

Банановые ньокки подаются с белым соусом из орехов кешью и хрустящим белым вином с луком-пореем. 62 бразильских реалов,

Сонет Ао Каджу

Ризотто с кубиками кешью, обжаренными с нотками перца, каштановым соусом бешамель и ароматом зелени. Завершается гранулированными орехами кешью и свежими кешью, приготовленными на гриле. 52 реалов,

Рыба & Chips

Филе рыбы, панированное в кляре. Подается с картофелем фри, пюре из маринованного горошка по-деревенски, сицилийским лимоном и майонезом с васаби. 78 реалов,

Пара Поро

Золотая рыбка или рыба-меч из Мекки (с мягким и очень вкусным мясом, считающаяся пиканьей моря), сбрызнутая маслом, бразильскими орехами и сицилийским лимоном, клецками из подорожника, овощным жульеном и хрустящим луком-пореем.

Хрустящая рыба

Филе Дорадо или Эспадарте Мекка (с нежным и очень вкусным мясом, считающимся пиканьей моря). На гриле, в панировочной корочке, с пюре из корнеплодов (тыква, маниока, картофель, батат, морковь) со специями и апельсиновым велюте с каперсами.

.

Мы информируем клиентов, страдающих непереносимостью и/или аллергией на какие-либо продукты питания, особенно на морепродукты и глютен, что наша еда готовится на одной кухне, что приводит к возможности заражения при обработке продуктов из-за совместного использования площади. Поэтому мы не можем гарантировать полное разделение продуктов питания. На этот раз, ради безопасности здоровья наших клиентов, мы разъясняем риски, и решение о заказе блюд остается за ними.

Новый пляжный осьминог (сувенирное блюдо из боа, 2025 г.)

Щупальца осьминога приготовлены до совершенства, затем покрыты желе из перца бикиньо и цитрусово-устричным соусом, а затем «дублены» в духовке. Подается на муслине из нута, нутовой «пипокинья» и хрустящей фарофе, приготовленной из копченых креветок из Баии с мукой панко и травами. 151 бразильский реал,
«Мы являемся частью Associação dos Restaurantes da Boa Memória. Когда вы попробуете это предложение в нашем ресторане, вы выиграете керамическую тарелку для своей коллекции»

Цитрусовые креветки

Жареные креветки, подаются с капеллини, сицилийским лимонным кремом и луком-пореем. Покрыты начинкой из сушеных креветок, панировочных сухарей и трав. 92 реалов,

Матуто застрял в звере

Креветки в панировке панко, приправленные порошком из свежих трав, подаются с ньокки из тапиоки с сыром уголь в свежем томатном соусе и хрустящей цельнозерновой мукой. 88 бразильских реалов,

Тайский Бразилия

Жареные креветки в кокосовом соусе, желтой пастой карри и плантаном. Подается с рисом и миндальными хлопьями. Слегка острое блюдо. 88 реалов,

Манарская креветка

Жареный в слегка остром соусе из манго и специй, обжаренный рис с овощами и соусом Терияки. 86 бразильских реалов,

Солнце Бэкленда

Натертая солонина, обжаренная на бутылочном масле со сливками и жареным творогом. Подается с пережаренным хумусом из зеленой фасоли, креольским соусом из зеленой фасоли и патакойнами из подорожника. 88 реалов,

Филе коричневого сахара

Жареное филе, покрытое «тающей пластиной» сливочного сыра. Подается с гратеном из маниоки, маринованным максишем и красным луком с коричневым сахарным роти. 104 реалов,

Филе с песто из пряных трав

Высокое филе в соусе песто, приготовленное из смеси свежих коричневых трав и сыра пармезан. В сопровождении томатного ризотто, рукколы и сливочного сыра, а также фокачча гриссини из черных оливок. 104 бразильских реала,

Сицилийский ягненок

Морские гребешки из филе баранины, обжаренные до готовности и покрытые слегка кисло-сладким азиатским соусом. Сопровождает сицилийское ризотто с лимоном и хрустящую фарофу из масличных семян. 118 реалов,

Куриное филе гриль 100г

Филе Тринчон-миньон на гриле 100г

Филе рыбы гриль 100г

Белый рис

Картофельное пюре

чипсы

Бобовые

Petit Gâteau из сицилийского лимона

Небольшой пирог из миндального и сицилийского лимонного теста, наполненный ганашем из белого шоколада. Подается теплым с ванильным мороженым. 34 бразильских реалов,

Хая де Гуава

Наш пересказ уругвайской «Чайи» и «Ромео и Джульетты». Бретонское печенье сабле с каштанами, сливочным сыром, желе из гуавы и рулетами из каштанового безе с мороженым из тапиоки и цедрой сицилийского лимона. 32 бразильских реалов,

Шоколадный кремо

Полусладкое бельгийское шоколадное крему со вкусом кардамона. Кофейный сабайон, штрейзель какао, тюиль с корицей и малиновый куили. 32 реалов,

Тортинья-ду-Сертан

Пирог брюле со сливочным сыром, пармезаном и ванилью, подается теплым с соусом Fleur de sel Toffee и домашним мороженым dulce de leche. 32 бразильских реалов,

Кокада Мараока

Кокада с мороженым из тапиоки и соусом из маракуйи. 34 бразильских реалов,

Карпаччо из ананаса

Тонкие ломтики ананаса, обжаренные в карамельном соусе со смесью перцев и специй. Подается с домашним кокосовым и банановым мороженым, посыпанным жареной кокосовой стружкой. 29 реалов,

.

Мы информируем клиентов, страдающих непереносимостью и/или аллергией на какие-либо продукты питания, особенно на морепродукты и глютен, что наша еда готовится на одной кухне, что приводит к возможности заражения при обработке продуктов из-за совместного использования площади. Поэтому мы не можем гарантировать полное разделение продуктов питания. На этот раз, ради безопасности здоровья наших клиентов, мы разъясняем риски, и решение о заказе блюд остается за ними.

Минеральная вода с / без газа 8 реалов,

Кокосовая вода

Безалкогольные напитки 10 реалов

Комбуча 20 бразильских реалов

Schweppes Tonic или Citrus 10 реалов,

Энергия 17 бразильских реалов,

Эспрессо

Капучино

Чай 8 реалов,

Фруктовый сок

Особый фруктовый сок (2 вкуса или +)

100% цельный виноградный сок сорта Серра

Бутылка 280 мл. 22 реалов,

Com Vodka Nacional ou Cachaça

Лимон или фрукты дня. 26 бразильских реалов,

Com Vodka Importada ou Sake

Лимон или фрукты дня. 39 бразильских реалов,

Com Vodka Importada Especial.

Лимон или фрукты дня. 52 бразильских реалов,

Stella Artois R$ 13,

Beck'S R$ 14,

Stella Artois Sem Glúten R$ 14,

Heineken R$ 16,

Heineken Zero R$ 14,

Corona R$ 16,

Baden Baden Ipa 600 ml. R$ 32,

Baden Baden Cristal 600 ml. R$ 32,

Conhaque Importado R$ 56,

Rum Nacional R$ 15,

Rum Importado R$ 30,

Vodka Nacional R$ 16,

Vodka Importada R$ 30,

Vodka Importada Especial R$ 41,

Tequila R$ 29,

Gin Importado R$ 30,

Whisky Johnnie Walker Red Label R$ 22,

Whisky 12 anos R$ 32,

Whisky Johnnie Walker Gold Label R$ 52,

Jack Daniel's R$ 26,

Licor 43 - Amarula - Bailey's - Cointreau - Drambui - Frangelico - Limoncello R$ 26,

Jorge Amado

Классика из Парати, страны кашасы и колониального очарования, Хорхе Амадо — это напиток, передающий вкус Баии с душой кайсары. Он сочетает в себе ароматную интенсивность кашасы Габриэлы (с гвоздикой и корицей), свежую мякоть маракуйи, лимонный сок и лед. 36 реалов,

Cajugin

Джин, домашний джем из кешью и лимона, лимонный сок, тоник и немного красного перца 46 реалов.

MarNary

Водка, ром, сок каха, кокосовое молоко, лимон и звездчатый анис 34 реалов,

Anjinho De Mel

Водка, медовый сироп, лимонно-кокосовая пена с имбирем 32 реалов,

Oceano Ardente

Jack Daniels, сироп базилика, сок ацеролы, лимон и капля табаско 46 реалов,

Managrony

Наша версия классического сухого джина Negroni, Vermouth Rossa, Bitter Scarlatti R$38,

Manaroska

Водка, сицилийский лимон, лайм, имбирь, базилик, розовый перец и сахар. 38 бразильских реалов,

Gin & Pimenta Rosa

Джин, тоник, розмарин, розовый перец. 41 бразильских реалов,

Gin & Mel

Джин, тоник, имбирь, базилик, мед и сицилийский лимон. 41 бразильских реалов,

Mojito

Ром, сок лайма, мята и спрайт. 28 бразильских реалов,

Aperol Spritz

Игристое вино брют, апероль спирт или газированная вода. 46 бразильских реалов,