Сумасшедшая креветка

Креветки в каштановой панировке с маракуйей и добавлением уксуса.

КОРОЛЕВСКИЙ СЫР ВЫПЕЧКА

блоки 10

ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА

Вяленое мясо, фламбированное в кашасе с молочными сливками и жареной маниокой.

ХОРОШАЯ ПОЕЗДКА

Креветки в кокосовой панировке с ризотто с пармезаном.

АНЧО СТЕЙК

Стейк анчо с бальзамическим соусом, соусом роти, луковым акварелью, в сопровождении лингвини с сырным фондутой с северо-востока.

ПОУТ ПУРРИ ДЕ ШОКОЛАД

Шоколадный мусс, шоколадный брауни, шоколадные плитки и шоколадный соус.

RUI BARBOSA COCADA

Кокосовое pout-porri: зеленый кокос, мягкая кокада, кокосовое мороженое и обжаренный кокос.

КОРОЛЕВА ЕЛИЗАВЕТА

Абсолютная ваниль, клубничный сироп, таитянский лайм, пена со вкусом персика и личи.

LAMA

Яблоко Джек, сироп кешью, лимон и «Огненный шар».

ЗОЛОТОЙ РЫЦАРЬ

Абсолют ваниль, лимон, сахарный сироп, арбузный сироп и сок ацеролы.

ПЛЯЖНЫЙ ХАЙБОЛ

Джек-яблоко, сироп кешью, таитянский лайм, франжелик и содовая.

ПУНШ КОРОЛЕВЫ

Джин London Dry, личи Monin, лайм Tahiti, арбузный сироп, игристое вино Brut и имбирная пена.

ВИЛА НОВА

Водка, лимон, апельсиновый сок, грушевое пюре и имбирная пена.

Банофф Мул

Водка, апельсиновый сок, банановое пюре и лимон.

АМАЗОНСКИЙ

Джин «Джамбу», пюре из ананаса, сироп из зеленого яблока и лимон.

ИМПЕРАТРИЦА

Джин, мандариновый микс с арбузным, цитрусово-лимонным соком и мандариновой пеной.

АМАЗОНИЯ

Мороженое купуасу, джамбу кашаса, джин, смесь дыни и лимона.

РЕЙ АРТУР

Абсент, джамбу кашаса, сироп специй, пена из цитрусовых и кинзы с луком-пореем.

BRIZE SPRITZ

Бризе, розовый вермут aureah, лимонный сок, мандарин и игристое вино.

Герцог

Джин, трипл сек, блю кюрасао, арбузный микс, лимонный сок и черничная пена.

ДОН ДЖОРДЖ

Джин, саке, амарена смешиваются с соком дыни, лимона и цитрусовых.

МАНОАРА

Джин с джамбу, имбирным сиропом, лимоном и мороженым купуасу.

Герцогиня

Водка, трипл сек, микс розы, пюре лимона и красных фруктов.

ЗОЛОТАЯ АРМАТУРА

Джин, каха, красные фрукты, цитрусовый и клубничный сироп.

ВАН ГОГ

Абсент, апельсиновый ликер, апероль и апельсиновый блонд.

APEROL SPRITZ

Газированный апероль и газированная вода.

МОХИТО

Ром Карта Бланка, лимон, мята и газированная вода.

Джин Тоник

Джин, тоник и лимон.

МОСКОВСКИЙ МИР

Водка, лимон, имбирь и цитрусовая пена.

НЕГРОНИ

Кампари, джин и вермут.

СУХОЙ МАРТИНИ

Джин и сухой вермут.

НАЦИОНАЛЬНЫЙ КАЙПИРОСКА

ТРАДИЦИОННАЯ КАЙПИРИНЬЯ

С национальной кашасой.

ПРЕМИУМ КАЙПИРИНЬЯ

С кашасой премиум-класса

ИМПОРТНАЯ КАЙПИРОСКА (Столичная) или (абсолют)

БАРОНЕСА

Пюре из красных фруктов, розовый сироп и цитрусовые Schwepps.

ИТАЛЬЯНСКАЯ СОДА

Вкусы: клубника, лимон, мандарин, зеленое яблоко, красные фрукты.

ЛЕДИ ЭЛИС

Маракуйя, банановый сироп, лимон и цитрусово-имбирная пена Shwepps.

ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ

Кокосовая вода, сироп лемонграсса и таитянский лайм

Креветки в хлебе из маниоки

Креветки на домашнем хлебе из маниоки, политые соусом мукека.

Сумасшедшая креветка

Креветки в панировке из кешью, подаются с соусом из маракуйи и маринованным красным луком.

ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА

Вяленое мясо, фламбированное в кашасе с молочными сливками и жареной маниокой.

LAMBUZADA SWINE COSTELINHA

Ребрышки с соусом барбекю из гуавы, домашней горчицей и маринованным красным луком.

FEJOADA BROILER

подается с хрустящей капустой, жареным беконом, перепелиным яйцом, маринованным огурцом и апельсином, пропитанным кашасой.

MUQUECA CALDINHO С КРЕВЕТКАМИ

Подается с креветками в масле, перепелиными яйцами и жареной рыбой.

Couvert

Кнель с сыром Коальо, подается с засахаренными помидорами черри (собранными в нашем саду) и корзиной тостов и чипсов.

ФИЛЬТНЫЙ ДВИГАТЕЛЬ

Филе с соусом из портвейна, ризотто с каштанами и беконом

АНЧО СТЕЙК

Стейк анчо с бальзамическим соусом, соусом роти, луковым акварелью, в сопровождении лингвини с сырным фондутой с северо-востока.

СОЛНЦЕ ПАРМЕГИАНА

Вяленая говядина (собственного производства) с поджаренным сливочным сыром и лингвини в домашнем томатном соусе.

ГОВЯДИНА НА ЗАКАТЕ

Вяленое филе подается с рисом, завернутым в говяжий роти, с черным луком и зеленой фасолью, с вкраплениями пластинчатых бананов и хрустящим сыром угольхо.

ФИЛЕТНЫЙ ПУТЬ ЛАДОНИ

Рубленое филе-миньон в соусе Мадейра с беконом, брокколи и помидорами. Подается с лингвини и поджаренным пармезаном.

Имперская каре ягненка

Жареный каре ягненка подается с фисташковым ризотто, травяной фаршой и винным соусом.

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Белок: стрипсы из филе или стрипсы из куриной грудки.
Гарниры (до двух вариантов): рис, спагетти, картофель фри, пюре из сладкого картофеля.

ТИЛАПИЯ IRB

Филе тилапии с корочкой из черного кунжута и ризотто с рукколой и луком-пореем.

МОКЕКА В СТИЛЬ ПЕРНАМБУКАНА

Креветки и желтохвост, приготовленные с пальмовым маслом, кокосовым молоком, перепелиными яйцами, овощами, пирао (разновидность каши), белым рисом и фарофой из пальмового масла (поджаренной мукой из маниоки).

КАСТЕЛ ЛОСОСЬ

Лосось, залитый бутылочным маслом, украшенный овощами.

ОСЬМИНОГ РИС СО СВИНОЙ ЛЕНТЫ

Влажный рис с бульоном из осьминога, легким копченым оттенком, подается с осьминогом и свиными ребрышками.

ТУНЦ С КЕШЬЮ

Обжаренный тунец с пюре из сладкого картофеля, орехами кешью, бразильскими орехами, заправкой из кешью, соусом из кешью, кашасой, патокой и тюиль (искусственный краситель).

МОДНЫЙ ОСЬМИНОГ В ЛАГАРЕЙРУ

Осьминог, обжаренный со смесью перцев и арахиса под соусом ромеско и смесью картофеля.

ХОРОШАЯ ПОЕЗДКА

Креветки в кокосовой панировке с ризотто с пармезаном.

SQUIRE

Креветки в сырном соусе, лингвини с помидорами конкассе и фарофой из бекона.

BAIÃO DO LITORAL 3P

Сливочный союз зеленой фасоли и риса с фламбированными креветками в кашасе и жареной маниокой.

ПОЛОВИНА САЛАТА

Смесь листьев с помидорами черри, дополненная арахисовым маслом и тертым сыром пармезан. Соус по вкусу (горчичный соус или соус из маракуйи).

Салат из креветок

Креветки с зеленью, салат-микс, сыр пармезан, вяленые помидоры, каперсы, бразильские орехи и майонезный соус с болгарским перцем.

САЛАТ С ЛОСОСЕМ

Нарезанный лосось, смешанные листья, манго, корнишоны, аромат зелени, хрустящий каштан, кунжут и соус из уксуса.

ФИЛЕ САЛАТ

Филе соломкой, микс листьев, помидоры гриль, тушеная капуста, тертая морковь, винный лук, горчичный соус и патока.

РИСОТО СВЕКЛЫ

Ризотто из свеклы, подается с разноцветным перцем и грибами.

МОКЕКА БАНАН И КЕШЬЮ

Мокека, приготовленная из бананов и орехов кешью, подается с фаршированной пальмовым маслом фасолью и белым рисом.

ПОУТ ПУРРИ ДЕ ШОКОЛАД

Шоколадный мусс, шоколадный брауни, шоколадные плитки и шоколадный соус.

Cartola

Банан в сливочном масле, запеченный сливочный сыр с корочкой, корица, сахар, мороженое дульсе де лече и сахарный сироп.

ТЫСЯЧА ЛИСТОВ РОЛЛЕТА

Классический домашний десерт, в котором рулет тонко нарезан и запечен в печенье, подается с сиропом гуавы в вине, мороженым со сливками из гуавы и мороженым из черного сыра.

КЕШЬЮ КАРТОЛА

Панированный сливочный сыр с джемом из кешью, каштановой мукой и мороженым из каштанов.

BROWNIE

Брауни, шарик мороженого дульсе де лече, сироп из красных фруктов и засахаренные кукурузные хлопья.

ФРУКТОВЫЙ СОК (стекло)

ФРУКТОВЫЙ СОК (баночка)

КРАСНЫЕ ФРУКТЫ (кувшин)

КРАСНЫЕ ФРУКТЫ (в стеклянном бокале)

Натуральная кокосовая вода (в стакане)

НАТУРАЛЬНАЯ КОКОСОВАЯ ВОДА (банка)

Минеральная вода, негазированная или газированная

SODA

ШВЕППЕС ЦИТРУС

КРАСНЫЙ БУЛЬ

ПЕРЬЕ МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

H2O

БУДВЕЙЗЕР

КОРОНА

СТЕЛЛА АРТУА

Длинная шея ноль

HEINEKEN

Ликер 43

огненный шар

Лимончелло

ПЕРСИКОВОЕ ДЕРЕВО

ЛИКЕР КУАНТРАУ

АМАРУЛА ЛИКЕР

ЛИКВОР БЕЙЛИС

JOSE CUERVO GOLD TEQUILA

ТЕКИЛА ХОЗЕ КУЕРВО СЕРЕБРЯНЫЙ

1800 СЕРЕБРЯНАЯ ТЕКИЛА (100% агава)

YPIOCA CACHAÇA

CACHAÇA JÓS (ДЖАМБУ)

PITU GOLD CACHAÇA

ЗЕЛЕНЫЙ ЛЕС CACHAÇA

CACHAÇA Sagatiba

Campari

Питу

MARTINI

БЕЖАТЬ BACARDI CARTA BLANCA

Джин Танкери

Доза

ДАДОНА

банановая кашаса

РОМ КРАКЕН

ВОДКА СТОЛИЧНАЯ (РУССКАЯ)

ВИСКИ ИЗВЕСТНАЯ ГРУЗА

ДЖИН MARTIN MILLER'S

БЕЛЫЙ ФЕРНЕТ-ГОРЬКИЙ

КЛАССИЧЕСКИЙ КАРПАН ВЕРМУТ

АБСОЛЮТНАЯ ВОДКА

WIHISKY BALLANTIE'S FINEST

ВИСКИ ЧИВАС 12 ЛЕТ

ДЖИН ГИФИТЕР

Доза

ЭКСПРЕСС

ДВОЙНОЙ ЭКСПРЕСС

КАПУЧИНО

РАЗЛИЧНЫЙ ЧАЙ

ГЛАВИРОВАННЫЙ КОФЕ